Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Manažér spracovania jaggery
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme manažéra spracovania jaggery, ktorý bude zodpovedný za riadenie každodenných operácií výroby, dohľad nad kvalitou produktu a optimalizáciu procesov pri spracovaní jaggery. Táto pozícia je určená pre skúseného odborníka, ktorý rozumie potravinárskej výrobe, zásadám bezpečnosti potravín, plánovaniu kapacít a vedeniu tímu v prostredí výrobného závodu. Úspešný kandidát bude zabezpečovať, aby výrobný proces prebiehal efektívne, hospodárne a v súlade s internými štandardmi aj platnými predpismi.
Manažér spracovania jaggery bude koordinovať všetky fázy výroby od prijatia surovín až po finálne balenie hotového produktu. Bude úzko spolupracovať s oddeleniami nákupu, údržby, kontroly kvality, logistiky a skladového hospodárstva s cieľom zabezpečiť plynulý tok materiálu a stabilnú kvalitu výroby. Dôležitou súčasťou práce je monitorovanie parametrov spracovania, kontrola výťažnosti, minimalizácia odpadu a zavádzanie opatrení na zvyšovanie produktivity.
Na tejto pozícii sa očakáva schopnosť analyzovať výrobné údaje, identifikovať slabé miesta v procese a navrhovať praktické riešenia na zlepšenie výkonu. Kandidát by mal mať skúsenosti s riadením pracovníkov vo výrobe, nastavovaním pracovných postupov, školením tímu a dohľadom nad dodržiavaním hygienických a bezpečnostných pravidiel. Rovnako dôležitá je schopnosť reagovať na prevádzkové problémy, riešiť odchýlky v kvalite a zabezpečiť kontinuitu výroby aj počas sezónnych výkyvov v dostupnosti surovín.
Manažér bude mať významnú úlohu aj pri plánovaní výrobných cieľov, kontrole nákladov a podpore neustáleho zlepšovania. Očakáva sa aktívna účasť na auditoch, vedenie výrobnej dokumentácie a spolupráca pri implementácii systémov kvality a sledovateľnosti. Ideálny kandidát má praktické znalosti o spracovaní cukrovej trstiny alebo podobných potravinárskych komodít, rozumie tepelným procesom, kryštalizácii, filtrácii a baleniu potravín.
Táto pozícia ponúka príležitosť podieľať sa na výrobe tradičného produktu s rastúcim dopytom na domácich aj medzinárodných trhoch. Hľadáme človeka, ktorý dokáže spojiť technické znalosti, organizačné schopnosti a orientáciu na kvalitu do jedného funkčného celku. Ak máte skúsenosti s riadením výroby v potravinárskom sektore, silné vodcovské schopnosti a záujem o efektívne spracovanie prírodných sladidiel, táto pracovná príležitosť môže byť pre vás ideálnym ďalším krokom. Budete mať možnosť ovplyvniť kvalitu finálneho produktu, výkonnosť tímu aj dlhodobú udržateľnosť výrobného procesu.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadiť každodenné operácie spracovania jaggery od príjmu surovín po balenie.
- Dohliadať na dodržiavanie štandardov kvality, hygieny a bezpečnosti potravín.
- Plánovať výrobu podľa kapacity závodu, dostupnosti surovín a objednávok.
- Monitorovať výťažnosť, straty a efektivitu výrobných procesov.
- Viesť, školiť a hodnotiť výrobný tím a zmenových vedúcich.
- Spolupracovať s údržbou pri prevencii porúch a minimalizácii prestojov.
- Zabezpečovať správne vedenie výrobnej dokumentácie a prevádzkových záznamov.
- Analyzovať výrobné údaje a navrhovať opatrenia na zlepšenie produktivity.
- Koordinovať spoluprácu s oddelením kvality, nákupu, skladu a logistiky.
- Dohliadať na správne skladovanie surovín a hotových výrobkov.
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti s riadením výroby v potravinárskom alebo spracovateľskom priemysle.
- Znalosť zásad bezpečnosti potravín, hygieny a výrobných štandardov.
- Schopnosť viesť tím, organizovať prácu a riešiť prevádzkové problémy.
- Skúsenosti s plánovaním výroby, kontrolou nákladov a optimalizáciou procesov.
- Technické porozumenie tepelným a spracovateľským procesom vo výrobe.
- Schopnosť analyzovať dáta a prijímať rozhodnutia na základe výsledkov.
- Dobré komunikačné a koordinačné schopnosti pri medzioddelennej spolupráci.
- Zodpovedný prístup k kvalite, bezpečnosti a termínom dodania.
- Výhodou je znalosť spracovania cukrovej trstiny, sirupov alebo prírodných sladidiel.
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké skúsenosti máte s riadením potravinárskej výroby alebo spracovateľského závodu?
- Pracovali ste už s výrobou jaggery, sirupov alebo podobných sladidiel?
- Ako pristupujete k znižovaniu odpadu a zvyšovaniu výťažnosti vo výrobe?
- Aké systémy kvality a hygienické normy ste v minulosti uplatňovali?
- Koľko pracovníkov ste v predchádzajúcich pozíciách viedli?
- Ako riešite situácie, keď dôjde k odchýlke v kvalite produktu?
- Máte skúsenosti s plánovaním výroby podľa sezónnej dostupnosti surovín?
- Aké ukazovatele výkonnosti považujete vo výrobe za najdôležitejšie?
